RECETTES DU MONDE POUR ACCOMMODER LES RESTES: BRUSCHETTA ALLA ROMANA

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Les bruschetta italiens, c'est devenu un classique sous les cieux français, apprécié de tous.

Ultra simple, les bruschetta permettent de recycler délicieusement le pain rassis.

Ci-dessous vous trouverez la version la plus classique et la plus simple, mais libre à vous de varier à volonté:  prosciutto, salami, purée d'haricots, mozzarella....

INGREDIENTS

4 tranches de pain de campagne rassis

2 gousses d'ail, épluchées

2 tomates fermes, découpées en morceaux

4 CS d'huile d'olive

sel, poivre

facultatif: 1 CC de câpres, basilic frais

PREPARATION

Grillez le pain au four à 200°C pendant 5 minutes.

Frottez vos tranches de pain d'ail, en insistant bien.

Répartissez les morceaux de tomates sur le pain à l'ail, salez, poivrez.

Vous pouvez éventuellement faire un petit mélange ail écrasez+câpres et répartir dessus, ou parsemer de feuilles de basilic ciselées.

Terminez avec un petit filet d'huile.